Gualeguaychú | Entre Ríos | Argentina
lunes 23 de octubre de 2017

Dictarán un curso de Elaboración de Cerveza Artesanal con Miel

Dictarán un curso de  Elaboración de Cerveza  Artesanal con Miel

11/10/17 |  El Curso de  Elaboración y Control de los Procesos de Producción de Cerveza Artesanal con agregado de Miel en la Segunda Fermentación organizado por el Centro de Vinculación Tecnológica (Nexo.Tec) comenzará sus encuentros el viernes 20 de 16 a 19 y el sábado 21 de octubre de 9 a 17 en la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

 

El curso a cargo de los licenciados Gustavo Isaack, Roy Rivero, Angelina Smith, Ignacio Villamonte y Diego Graglia, está orientado a productores, estudiantes, graduados, emprendedores y todos aquellos interesados en aprender a elaborar cerveza artesanal.

La propuesta se llevará a cabo en cuatro encuentros, brindando la metodología teórica y práctica necesaria para fabricar diferentes estilos de cervezas artesanales, con la producción de 40 litros de cerveza y la degustación comparativa como cierre de la misma.

El objetivo general del curso busca que los participantes vivencien las buenas prácticas de elaboración de la cerveza artesanal con el agregado de miel en la segunda fermentación, introducción, código alimentario argentino, ingredientes, materiales y métodos, proceso de elaboración, de limpieza y desinfección, equipos, buenas prácticas de manufactura, resultados y evaluación sensorial.

Cabe recordar que Nexo Tec, está integrado por la Corporación del Desarrollo Gualeguaychú; Instituto Nacional de Tecnología Industrial – INTI – Entre Ríos; el Instituto Sedes Sapientiae; el Centro Regional Gualeguaychú de la UCU-Universidad de Concepción del Uruguay y la Facultad de Bromatología de la UNER- Universidad Nacional de Entre Ríos y se trabaja intensamente para aportar y promover soluciones concretas a necesidades socio-tecnológicas de la región, con proyección a nivel provincial y nacional.

Se entregarán certificados y los cupos serán limitados. Por más información e inscripciones: www.fb.uner.edu.ar

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